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用料鸡蛋1只花生少许芹菜少许醋面粉少许面条葱浆面条的做法芹菜洗净去叶 ，切成小丁葱切断花生切碎热油炒花生碎待花生变黄放入葱段和小红辣椒（有点糊了 ，视频请自动忽略(￣(●●)￣)）放入切好的河南河南芹菜丁翻炒待芹菜炒熟以后，加入开水 ，炒面炒面待水沸腾以后 ，条的条下面条三大勺面粉 ，家常家常打一颗鸡蛋至面粉上加两大勺醋（比普通勺子大一点点的做法做法勺子） ，再加两大勺清水搅拌均匀 ，视频可根据个人口味酌情增减，河南河南我比较爱吃酸 ，炒面炒面就放多一点待面煮好以后 ，条的条把调好的面汤搅拌进去 ，边搅拌边倒。稍等片刻 ，放入十三香鸡精完成啦 ！
粉浆面条是河南特色小吃，2007年被河南省商务厅命名为河南十大传统名小吃之一 ，粉浆面条所用的粉浆是制作绿豆淀粉过滤出来的浆水 ，经自然发酵至有酸腐味道 ，用来制作面条 ，这个粉浆也就是北京人称之为“豆汁儿”的东西 ，喜欢的人称之为美味，不喜欢这个味道的人看见就躲着走 。我这次用的粉浆是自己制作的 ，发酵的时间不是太长 ，那股酸腐味道不是太浓 。原料 ：绿豆 、面条、黄豆 、干芝麻叶 、芹菜 、盐 、鸡精、八角 、辣椒油 、香油。做法 ：
1 、绿豆洗净 ，用清水浸泡10个小时2 、打成豆浆；
3 、放容器中任其自然发酵至有酸腐味到；（大约1-2天）
4 、芹菜洗净焯水切粒；黄豆加盐 、八角煮熟；干芝麻叶用热水浸泡回软 ，洗净 ，继续用热水浸泡2小时；
5 、发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候 ，浆水的表层泛起一层白沫 ，这时 ，要淋一点香油 ，再用勺子轻轻打浆 ，浆沫消失后 ，浆体就变得细腻光滑 ，下入面条、芝麻叶 、盐 ，煮5分钟，加鸡精；
6 、撒上黄豆 、芹菜粒 ，淋香油、辣椒油即可 。
可以的 ，我家里经常自己做面条吃 ，做法 ：
1 、用盆子装好面粉 ，缓缓倒入温水 ，慢慢和面 ，直至面活好
2 、用擀面杖将面赶平，摊开
3 、在面的上面抹上少量熟油 ，然后卷在擀面杖上 ，接着赶 。
4 、将赶好的面摊平 ，形成一个比较薄的大圆，用刀将面切成细条 ，下入锅中煮 。
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